拉斯加鱼糜的简单介绍

为何幼鳗是西班牙最昂贵的食物?

1、幼鳗这种小鱼是西班牙最昂贵的食物之一，但当你第一次看见它们时，你完全看不出它们为何会如此金贵。它们很不起眼，根本没有令人垂涎的样子。生鲜时，这是一种看上去透明而滑溜，细长如小蛇一般的鱼。烹制之后，它们不再透明，看上去有点像死去的蠕虫，白白的只有两个黑点儿，那是它们的眼睛。

2、但是因为人们的过度捕捞，让它们的数量急剧减少，现在也是被人们慢慢注意了起来。现在幼鳗作为西班牙的一种最昂贵的食材之一，价格甚至被人们售卖到了一万块一斤，跟之前的地位可谓是不同日而语，真是现实版的咸鱼翻身。

3、其次，幼鳗之所以在欧洲是非常昂贵的菜，在于它数量很少，想捕捞到它不是一个容易的事情，加上米其林大厨亲自动手，好的食材，好的手艺，妥妥的顶级食材，因此这道菜在鼎峰的时候，一万元一斤幼鳗都出现过。关键是土豪们都不差钱，前仆后继去吃，就让这道菜价格只有涨没有跌的。

4、七鳃鳗是鳗鱼的一种，盛产于西班牙加利西亚地区。血煮七鳃鳗这道菜本身并没有争议，而是七鳃鳗这种长得丑陋，一张圆嘴全是锯齿，靠吮吸其他鱼类鲜血为食。丑陋的外形，导致鲜美的血煮七鳃鳗被评为第二大恶心大餐。