贵宾牛肉火锅牛肉丸？ 贵宾牛肉火锅牛肉丸的做法？

火锅的牛肉丸怎么做1、首先准备一块牛后腿肉，牛后腿肉承受着牛全身重量，所以肉比较紧实，非常适合做牛肉丸子。 先把表面的筋膜剔除去掉，这一层筋膜非常影响牛肉丸口感，先把牛肉切成片然后切成长条改刀成小丁，牛肉全部切好后放入盘中。 准备一块生姜和两根大葱拍碎也放入碗中。2、火锅的牛肉丸制作方法...

牛后腿炒法（牛后腿肉的家常做法）

牛后腿肉怎么做好吃1、红烧牛后腿肉：将牛后腿肉切成块状，用冷水浸泡去血水，然后捞出沥干。热锅凉油，将牛肉块放入锅中翻炒至表面变色，加入适量的生姜片和葱段增香。接着加入料酒、老抽、生抽、冰糖和足够的水（水要没过牛肉），大火烧开后转小火慢炖。期间可加入八角、桂皮等香料提味。炖至牛肉变软烂，汤...