牛肘子烧法，牛肘子是不是牛腱 红烧牛掌的做法1、汆烫：将牛掌放入沸水中，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，去除血水和腥味。捞出冲洗：将汆烫过的牛掌捞出，用清水冲洗干净，去除残留的血沫和杂质。炒糖色：锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢熬化，直到冰糖变成深红色的糖色。上色：将处理干净的牛掌放入糖色中...
